打拋豬肉作法阿基師

打拋豬是一道非常知名的泰式料理，它的味道和香氣都很濃郁，因此也被大家認為是一道很下飯的美味料理。 接下來就一起參考由泰國主廚示範的「泰式打拋豬」作法，料理步驟都很簡單，完成後搭配白飯一起享用，真的會一口接一口停不下來。

在泰國這道菜通常配白飯和荷包蛋一起吃，是很經典普遍的組合。 豬肉可以換成雞肉或牛肉，喜歡辣一點口味的人，辣椒末可以放多一點，怕辣的就少加一點，隨個人口味調整。 因為台灣非常不容易買到打抛葉，就用香氣相近的九層塔取代，也一樣對味呦！

看到家裡的絞肉之後第一個想做的就是打拋豬，誰知道買到了泰式魚露之後卻怎麼也買不到九層塔，感謝好友送來一包家裡自己種的九層塔…

泰式打拋豬是一道經典的料理，也是超級下飯的菜色，而且其實用起來幾乎零失敗率！ 跟著我的比例包準讓家人吃的白飯一碗接一碗。

為什麼它在台灣這麼受歡迎？ 打拋豬肉其實是泰語「Pad Kra Pao」的音譯，意思是用打拋葉炒的豬肉。 打拋葉是泰國一種香草，有點像我們的九層塔，但香氣更濃郁。 這道菜在泰國是街頭小吃之王，便宜又快速，通常會配個煎蛋和米飯，變成打拋豬肉飯。

阿慶師想到的就是這道「泰式打拋豬」????每次到泰式餐廳，都絕對會點上這道菜????今天阿慶師就要將餐廳版的作法簡化讓大家在家用輕鬆的方式就能享受到滿滿的南洋風情????此外，阿慶師也發揮一點巧思加入了對台灣人胃口的四季豆不只增添了色澤，營養也大大...